Bitute: ¿Qué significa?

La gastronomía peruana es tan rica y extensa como el propio vocabulario que la compone. En ese sentido, todos hemos escuchado la popular frase: «llegó la hora del bitute», haciendo una honrosa mención a la hora de la comida. Aquel mágico momento en el que las familias suelen reunirse en la mesa, departir con los manjares que tradicionalmente están a cargo de la preparación de las mamás o abuelas de los hogares peruanos. A su vez, en la voz de Arturo «El Zambo» Cavero, fue popular la canción criolla que entonaba «…Y a la hora del bitute, la jamancia va a sobrar», en la canción Mi comadre Cocoliche.

Sobre el origen de esta palabra no se tiene mucha información, de hecho no es una palabra que forme parte de la Real Academia Española (RAE), sin embargo es de uso común tanto en Perú como en Colombia, aunque no sé conoce la fuente geográfica sobre el uso de esta palabra.

En cualquiera de los casos, utilizar la palabra «Bitute» hace referencia al buen comer, a la hora de la comida, al almuerzo y porqué no a la cena. Esta palabra refiere contundencia pero sobre todo buen sabor.

Como habrás notado, la cocina peruana es rica hasta en su vocabulario, y con Provenzal es muy fácil disfrutar de nuestros platillos tradicionales. Disfruta de nuestras recetas y compártela en familia. Te invitamos a visitar nuestras redes sociales para que disfrutes de todas las notas, consejos y novedades que hacemos con mucho cariño para ti. Y también, puedes descubrir todas nuestras recetas visitando nuestra web.